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耀然新生,孕育非凡,陜西柳林酒業集團中高端新品“自己人酒”榮耀上市!

耀然新生,孕育非凡,陜西柳林酒業集團中高端新品“自己人酒”榮耀上市!

2021-09-27 09:13

9月26日,由陜西柳林酒業集團推出的52%vol中高端新品“自己人酒”重磅上市,全國統一零售價799元/瓶。這是陜西柳林酒業集團繼柳林酒、大器鳳香系列之后的又一中高端新品,不僅豐富了柳林酒的產品陣營,同時也預示著陜西鳳香型白酒已全面進入高速發展新時代。

此次上市的新品,醇厚豐滿,風格協調,采用傳統鳳香型白酒釀酒技藝純糧釀造,不僅具有“醇香秀雅,甘潤挺爽,諸味協調,尾凈悠長”的鳳香型白酒典型風格,還具有產能稀缺、觀賞價值高、類似產品在國內市場占有率低的優勢,完全滿足我國中高端消費群體追求“品質生活”和“文化內涵”的核心需求,必定能再續柳林酒、大器鳳香系列的產品勢頭,為陜西柳林酒業集團續寫新傳奇。

神泉純糧  古法精釀

酒醴之美,源于禾谷。此次上市的自己人酒在釀酒原料上均選用柳林東北釀酒原糧基地所產紅高粱,其顆粒飽滿、皮薄紅潤,淀粉、蛋白質和單寧含量適中,是釀酒原糧中的佳品。其所產基酒微量成分協調、優質品率高、口感佳,完美詮釋了“糧品決定酒品,好糧釀好酒”這一概念。

“水為酒之血”,釀酒用水的好壞關系著酒水的品質,此次上市的新品在釀酒用水上,鈞采用寶雞雍山腳下千年神泉—飲鳳泉,亦稱玉泉。飲鳳泉,喻指泉水味之甘美,鳳凰非美泉不飲;玉泉喻指泉之清澈如玉,釀酒非玉泉不醇。

優質東北紅高粱和千年玉泉水的絕佳CP組合,為自己人酒的基酒釀造打定了堅實的基礎,不僅使其在出酒率、酒質上都有明顯提升,還使其口感和風味都比其它香型白酒更豐富自然,再歷經鳳香型白酒古法技藝的釀造,品質風格必然更勝一籌。

獨特大曲  三香兼顧

酒是陳的香,更是醇的香。作為中國白酒界為數不多的以“醇”香出道的鳳香型美酒,便是“醇”香中的代表。此次上市的自己人酒在產品風格上繼續保持了鳳香型白酒“醇香秀雅”的產品優勢。

這得益于其得天獨厚的黃金緯度和自然優勢。自己人酒產自中國鳳香型白酒核心產區——陜西省寶雞市鳳翔區柳林鎮。此區域內不僅有適合制作發酵窖池的塿(lǒu)土,同時還有富含偏硅酸、鍶等微量元素的甘甜水源,此外,適宜釀造鳳香型白酒的微生物菌群在此地也是異常豐富,這就為鳳香型白酒的發展提供了不可替代的絕佳優勢。

鳳香型白酒以“醇”聞名,還得益于三千年來代代傳承與發展的釀酒工藝。釀造鳳香型白酒所用大曲結合了清香型大曲制作工藝、濃香型大曲培曲溫度、鳳香型大曲的配料,形成了二者為兼,三者為復的柳林酒特殊大曲。一年為一個生產周期,經立、破、頂、圓、插、挑六大生產階段,采用土暗窖固態續楂法混蒸混燒,掐頭去尾、分等入庫,經酒海、陶壇秘藏10年以上組合而成,再用百斤酒取三斤的頭酒進行調味,才能生產出酒精度為52度的頂級佳釀。

泥窖發酵   酒海秘藏 

保持香型的穩定既是對一款酒的基本要求,也是檢測一個品牌實力的最高標準。以盛產鳳香型美酒而聞名的柳林酒廠有一個保持香型穩定的古法絕技——即為泥窖窖池發酵。這種古老而傳統的發酵技藝,能加速釀造過程中的生化反應,促使脂酸的形成,不會因為窖泥中微生物的逐年累積而影響酒體香味的穩定。

對于鳳香型白酒而言,還有另一個古法匠心的奧秘——即為用代代相傳的大酒海封藏。通過酒海的儲存和時間的醞釀,酒中的酸、醇、醛、酯等物質逐漸達到平衡,再加上乙醇和水分子的緊密結合,才能成就其清而不淡,濃而不艷,以醇香、陳香、蜜香為主的秀雅的復合香氣;圓潤醇厚的酒體;諸味協調、細膩回甜的味覺和獨特的鳳香型典型風格。

大師特調  品質非凡

一杯好酒,三分釀造七分勾調。一杯香型穩定、風格獨特的柳林美酒,除過要經歷選糧、制曲、蒸餾、發酵、封藏等這些基本工藝的淬煉之外,還必須要經過酒體設計師的反復品評和精心勾調,才能使酒體在香型、口感上更加飽滿穩定,從而能更加符合消費者的實際需求。

此次出品的自己人酒的酒水勾調工作,是由中國酒業協會白酒評酒委員會、中國食品工業協會白酒評酒委員、白酒一級品酒師、陜西柳林酒業集團酒體設計中心主任孟新莉老師親自帶隊,所以無論是從產品品質和香型風格上來看都無可挑剔。由他主持設計研發的多款產品曾無數次榮獲國內外大獎,她的代表產品柳林酒(繁華)深受消費者喜愛和認可,成為了陜西柳林酒業集團高端產品陣營中的“明星產品”。

名家力作  意蘊悠長

此次上市的自己人酒,外觀設計高端大氣、氣質出眾,瓶身線條優美流暢,極具現代主義美感,產品的瓶身和外盒均出自成都藝術家、物感主義藝術流派代表人物、成都許燎源現代藝術博物館創始人、中國東盟藝術學院教授、研究生導師許燎源老師。

瓶身采用三角柱形,極富現代美學。瓶身綴以極簡橢圓形浮雕,體現了現代人對于生活品質的不懈追求和永恒堅持;白色瓶子配黑色蓋子,蓋身以暗色水波紋做裝飾,素雅現代,充滿簡約未來感。

瓶蓋頂部采用富有金屬質感的紅色三角形造型,現代簡約,靈動輕盈,時尚感十足,這樣的設計既有歷史文化感,也富含時代感染力,同時也將中國的傳統文化推向了一個更高的美學境界,代表著中國“文化酒”潮流的來臨,也凸顯柳林酒未來的多重可能。

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